如何做好连锁餐饮加盟生意,试试这几招

日期:2019-08-02 10:25:29 | 人气:

中国已经过了上世纪60年代的大饥荒时代,吃饭已不是简单地为了填饱肚子了,也不是你的菜品好吃、量大、划算,心理层面的需求时至还是许多餐饮人忽略的一个关键点,现在开连锁餐饮加盟店有时也像是在研究心理学,研究消费者的行为和想法只有深度滴洞察力,才能针对顾客需求做出产品创新、服务创新、体验创新从而满足消费者。

 

 

  开店:

  现在的开店模式属于先有粉丝、再有产品、同步再开店,先有顾客再开店,这是当下餐饮初创业者以及新创品牌的流程,因为在移动互联网和社交网络时代,我们可以运用微信、微博等各种社交平台来宣传餐饮连锁加盟店,这就是为什么很多店在还没开张就名声在外了,初开期间进行限流试运营,这也是一个道理。

  留住人群:通过三个方面留住目标顾客

 

  开餐饮连锁加盟店的本质是如何留住顾客,因此关注产品、环境和服务是不容忽视的。

 

  1.产品

  菜单、菜品的名字、菜品味道、餐具、成器装盘等等都是产品。菜单设计一目了然重点突出、菜名有特色、菜品美味、餐具美观、成器颜值高,这些可以勾起顾客拍照晒朋友圈的欲望—间接性的对连锁餐饮加盟店宣传。

 

  2.环境

  人有五觉:视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉从餐厅的装修布置、灯光、背景音乐、味道都构成了餐厅的整体场景,为消费者传递着不同的对餐厅的感知,餐厅除了满足顾客吃的需求之外,还是一个重要的社交场所,而在不同的社交场景下,消费者其实是有不同的需求

 

  3.服务

  有的人认为餐饮连锁加盟好做,因为它满足的是刚需,因为它高频,因为它创造着强关系;刚需就意味着人人需要,高频意味着不断消费,强关系就是基本上都是朋友圈里的人一起吃饭,但是你得用好的服务去联系和你和顾客之间的关系

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